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揭秘万能粉蒸米粉做法,红蒸白蒸粉一起解决,学会可以粉蒸一切

本文摘要:如果您喜欢我的美食文章,请点击 “关注”,会有更精彩的美食文章奉献给您!湖北沔阳(现仙桃市)是我国的蒸菜之乡,有无菜不蒸的传统,最著名,也最经典的当属“沔阳三蒸”。沔阳的粉蒸菜是蒸菜品种内里最重要的一支,像粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸菜等,都市用到粉蒸米粉。市场上也有售现成的粉蒸米饭,总感受不如自己在家制作的米粉好用,关键是自己制作的康健零添加,用得放心。 所以,我一般都是自己在家做粉蒸米粉,今天,就把我制作粉蒸米粉的方法分享给朋侪们。

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如果您喜欢我的美食文章,请点击 “关注”,会有更精彩的美食文章奉献给您!湖北沔阳(现仙桃市)是我国的蒸菜之乡,有无菜不蒸的传统,最著名,也最经典的当属“沔阳三蒸”。沔阳的粉蒸菜是蒸菜品种内里最重要的一支,像粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸菜等,都市用到粉蒸米粉。市场上也有售现成的粉蒸米饭,总感受不如自己在家制作的米粉好用,关键是自己制作的康健零添加,用得放心。

所以,我一般都是自己在家做粉蒸米粉,今天,就把我制作粉蒸米粉的方法分享给朋侪们。揭秘万能粉蒸米粉做法,红蒸白蒸粉一起解决,学会可以粉蒸一切。粉蒸菜内里用到酱油、腐乳汁等重色调味料的蒸菜,又叫红蒸菜,用的是粗颗粒的米粉,又叫红蒸米粉。

没有用到酱油、腐乳汁等的蒸菜,像粉蒸鱼、粉蒸菜等,用的是精致的米粉,又叫白蒸米粉。我这种措施一次可以同时制作两种粉蒸米粉,是一种一举多得的方法。小我私家还是比力推崇原汁原味的原生态粉蒸米粉,不大习惯添加花椒、大料等其他香料,请朋侪们凭据小我私家习惯权衡吧。万能粉蒸米粉用料:大米200克、糯米100克工具:平底锅、面筛、摒挡机制作历程1、做粉蒸米粉不能全用糯米粉,那样做出来的米粉糯性太强,用起来欠好用。

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根据大米:糯米2:1的比例,选用大米200克、糯米100克。如果不想贫苦,可以一次按着这个比例,多做一些粉蒸米粉,密封生存,放冰箱冷藏室可以长时间存放。

2、把大米、糯米混淆下入平底锅内,开小火,逐步炒制,并用铲子不停翻炒,防止底部炒糊,上面还是生的。切记一定要小火逐步焙炒,匀称受热,不能心急。焙炒至糯米粒外貌微微有点发黄,大米、糯米就炒好了。

3、把炒好的大米、糯米室温自然晾凉,一定要彻底凉透,才气举行下一步的摒挡。选用家用摒挡机,取适量米粒,装入摒挡杯内,摒挡成粗细混淆的粉蒸米粉。如果平时做红蒸菜较多,就摒挡地较粗拙一点;如果平时喜欢做白蒸菜,那就多摒挡频频,摒挡地细腻一点。4、把摒挡好的粉蒸米粉过普通面筛,筛下去的部门就是精致的白蒸米粉,上面残留在面筛内里的就是粗颗粒的红蒸米粉。

把摒挡好的红蒸米粉、白蒸米粉离开存放在密封容器内里。一次用不了,也不用担忧,放冰箱可以长时间生存。

大厨揭秘,粉蒸一切的万能粉蒸米粉做法,学会红蒸白蒸一起解决。如果您喜欢我的美食文章,请“关注”我,会有更精彩的美食文章奉献给您!接待您的点评!。


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